Les fromages de la Cense Caillaux

Epicure n’aurait certes pas renié le détour par Tourpes. Le village recèle quelques joyaux de bouche dont la renommée dépasse nos contrées. Entre la brasserie, les boulangeries et chèvreries, la Cense Caillaux livre quelques fromages de vache au lait cru qui ne ternissent pas la réputation locale. En 86, Fernand Terryn, dernier bourgmestre de Tourpes,…

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La ferme du Buis

La Ferme du Buis est située à l’extrémité du petit village de Barry. Le nom de la ferme est une très ancienne appellation. Elle se nommait en patois l’cense du bû. Au gré de l’occupation des terrains, il y a toujours eu des buis sur la ferme. A la Ferme du Buis, vous pouvez acheter les produits…

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Fromagerie de la brasserie Dupont

C’est en 1995 que la Brasserie Dupont de Tourpes, renommée pour ses bières Moinette et Saison Dupont, a proposé ses premiers fromages fabriqués dans sa propre fromagerie. Possédant dans un premier temps leur propre troupeau de vaches normandes, ils ont par la suite préféré l’achat de lait chez des producteurs locaux. Le lait provient actuellement…

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Ferme Bruneau

Nous avons décidé de travailler avec la ferme Bruneau car elle est située à Pipaix, à quelques kilomètres seulement de Leuze. Un producteur très ‘local’, qui propose du lait frais, lait battu, beurre, oeufs, différents fromages frais et des pâtisseries. En dehors du GAL, vous pouvez acheter crèmes glacées, gâteaux glacés au magasin de la ferme. Contact…

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Chèvrerie du domaine de Graux

En 2011, Pierre Van de Wiele décide de se reconvertir dans l’élevage de chèvres et la transformation laitière. Il s’installe au Domaine de Graux à Beclers qui accueille différentes microfermes partageant une même vision agroécologique. Pierre élève une trentaine de chèvres poitevines, une race rustique menacée à l’échelle européenne. Les chèvres pâturent en extérieur dès…

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